サロン ド モン サンス

毎日をオシャレに♪
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2011.01.06 Thursday

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9月の料理教室
2009.09.29 Tuesday
 天気予報は雨でしたが晴れました。ラッキー!!なにしろ皆さん東京からいらっしゃっていますのでお天気そして満足いただけるお食事に心を配ります。でもお天気ばっかりは・・・・
秋の味覚 さんま きのこ 秋の果物をふんだんに使いました。さんまのマリネには自家製トマトソース バジルソースで。 気になっていたにんじんのムース あのレストランほどではないかもしれませんが私的には満足。皆さんにも喜んでいただけました。にんじんを牛乳で煮たのでにんじんの癖もなく甘味がほどよく残りすっと口の中で溶けていき絶妙!!(自己満足)
鯛のホイル包みは鯛にはマスカルポーネで味をつけきのこ ぶどうをいれ秋をいただきました。でもこれはお腹一杯でいただけなくお家でお留守番のご主人のお土産になりました。残り物を全て分け今日の夕飯はこれでいいと嬉しそうに帰られました。皆さんに喜んでいただけて嬉しい日でした。 毎回毎回遠いところありがとう・・・・・です。感謝。
| ROMI | お教室 | 17:05 | comments(1) | trackbacks(0) |
北鎌倉
2009.09.25 Friday
 秋日和の北鎌倉東慶寺で秋の花を堪能してきました。まさに秋の花の競演です。コスモス 吾亦紅
秋明菊 芙蓉 赤まんま にホトトギス 勿論彼岸花 萩 白萩 紫式部 白式部 フジバカマなどなど・・・。  

ご一緒した Iさん お父様が昆虫博士 お母様がお花の先生というだけあってお花の名前をよく知っていらっしゃるのには驚きでした。だってすずらんの実なんて私は始めて知りました。あまりの可愛らしさにおばさんの一連見とれていました。 縁切り寺 かけこみ寺で有名な東慶寺内は尼寺の香りのするゆるゆるとしたやさしさが感じられ 自然の中に溶け込んだ寺は居心地がよく ゆっくりおしゃべりしながらおいしい空気をたくさん吸ってきました。
その後はOさんも合流北鎌倉ならではのお懐石を頂きながらお料理教室の苦労話 メニューの色々と話しは尽きません。
そうなんです・・・3人とも自宅でお料理を教えているのです。
Oさんの一言・・・お料理は人を繋げる 心を込めて作ると必ず美味しい物が出来る・・・
同感です。Oさん Iさん 有意義なお話ありがとうございました。これからも心を込めておいしいものを作ります。
| ROMI | 日記 | 20:51 | comments(1) | trackbacks(0) |
母と彼岸花
2009.09.22 Tuesday


秋のお彼岸が近づくと 赤い燃えるような彼岸花があちこちで咲いています。中国が原産地で日本にはこの花が有毒のため 田や畑をねずみやもぐらから守るため中国から持ち込まれ 田の畦道などに植えられました。今では町中 空き地 家庭の庭 至るところでさいています。彼岸花の花言葉は “悲しい思い出 ”とのこと。 子供の頃 まだそんなに花の数が多くないので 彼岸花 金木犀というとたくさんの思い出が蘇ってきます。 あの赤 そして姿に魅せられ 庭にも欲しいと思ったことがありました。母は毒があるとは言わずに あの花を切ると 家が火事になるから あれはそっと見るだけの花なのよ。と教えました。 未だに私は秋だな・・・ お彼岸だな・・・と思いながらそっと彼岸花を見つめます。決して触りません。切りません。でも色姿は大好きです。有毒でありながら処し方で漢方にもなるとか。別名  サンスクリット語で “ 曼珠沙華 ” 何かいろいろな意味がありそうな花ですね。
彼岸花を見ると思い出す母は 7年前 私の腕の中 静かに目を閉じました。
91歳でした。
| ROMI | 思い出 | 10:09 | comments(3) | trackbacks(0) |
鎌田實先生
2009.09.22 Tuesday
 ドライブの途中 ラジオのスイッチをいれると お気に入りの番組 NHKアナウンサー村上信夫氏と医師の鎌田實先生の対談をやっていました。テーマは “がんばらない介護 ” です。鎌田医師は ご自分の病院でデイケアというものを始められた先生です。介護につき物の心のケアは目に見えないむずかしいものだから あんまりがんばりすぎると 続かない だらしない介護がいいのですと・・・・これを聞いたとき 胸に詰まっていた大きな石がすっと転がり落ちました。 私は実母を引き取り6年間生活を共にしました。 何でも自分で出来たので介護とはいえません。母の口癖の迷惑を掛けて・・・と言うのを聞くことがとても心を痛めました。迷惑でないわよ。当たり前のことよ・・・・といっても又その言葉。いい加減うんざりして やさしくなれない自分がいました。 いい娘でいたいから 苦しみ 後々後悔したくないから苦しみ そんなもやもやした毎日でした。亡くなった後もそのもやもやは時々心の中に現れてくるのです。でも今日の先生のお言葉。いい加減でいいのです。 やさしくなれない自分がいていいのです。家族だから苦しんだらいいのです。そこから人間は成長して優しくなれる。 そして社会を幸せにするのです。介護というものを ネガティブに考えないでたくさんのメリットがあるのです。ポジティブにかんがえましょう・・・・・笑顔が一番のボランティアです・・・と。
そうですね。 たくさん笑顔も見せたし 美味しいものも食べさせてあげたし・・・良しとしましょう。
私以上にTAKが母に尽くしてくれました。これだけは一生忘れません。感謝。
いろんなことに いろんな人にたくさん感謝。
| ROMI | 日記 | 00:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
お泊り
2009.09.18 Friday
 娘のところにお泊りしてきました。マクロビオティックにはまっているので菜食を中心としたお料理でもてなしていただきました。最近の若い人はレンジなどを上手に使うのであっという間に数種できてしまい少々お味に不安を持っていただいたのですが 何が何が・・・・美味しくて素材の味が壊されていなくて体に優しい・・・私ももうちょっとレンジを上手に使わなくてはと反省でーーーす。
| ROMI | ファミリー | 15:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
tea time
2009.09.15 Tuesday
 ドイツでよく大家のおばさんが煮ていたプラムのコンポートを作りました。教えてもらった通りにつくるのですが毎年違う出来です。分量も手順も同じなのに・・・。しかも何十年も前のこと どんなんであったかも忘れています。なにはともあれ美味しいのです。今回はゆるゆるだから 紅茶ゼリーのトッピングにしました。紅茶はアガーで固めたのでプルンプルン コンポートもゆるゆる。さーとお口の中にはいってしまいます。あっという瞬間おいしいけどちょっと味わう時間はないでね。

まあこんな出来でしたが ご近所に住む素敵なお友達を お茶にお誘いしました。お二人ともお料理のプロです。たくさんアイデアいただきました。 優雅な時間でした。感謝
| ROMI | 日記 | 23:03 | comments(4) | trackbacks(0) |
次元
2009.09.14 Monday
 アメリカのリッチな生活は次元が違います。 最近息子が仕事をしているアメリカの社長宅に日曜日招待されたようです。敷地3900坪 ジャグジーつきのプールに テニスコート いくつものゲストハウスがあるそうです。。 その社長が日本訪問の際 我が家に招いたこと以前にブログにのせたのですが 今となってはあの彼のお褒めの言葉は一体・・・・・???????  うーーーーん 彼の家のトイレが我が家の一軒分かしら・・・・・・????  仕方ないかーーー。
そういえば我々がシカゴに居たときTAKの友達が持っているオレゴンの別荘に一週間招待されたことがありました。たしか敷地が鎌倉市の広さがあるという事でした。敷地の中にいくつもの家がありどの家の冷蔵庫も食料で一杯。でこぼこ道を走り回りあちこちの冷蔵庫の中身を探検に。 驚いたことに たくさんの銃があり 敷地に来るバッファロー などを捕らえて冷凍してありました。
ある日はキャンプとかいって彼が雇っているカウボーイが現われキャンプの準備が始まりました。私たちには一人一人馬が与えられしばらく練習してから山に今覚えたての拙い技術で登っていくのです。


私はお尻が痛くて途中でギブアップ カウボーイのジープに乗せてもらいました。山に着くともうテントが張られていてバーベキューの準備も出来上がっています。 しーーんとした冷たい空気のなかでのあの木々が燃える薫りは今でも鼻の宝物。ごうごうと燃える真っ赤な炎を囲んでギター伴奏に朝方近くまで歌い絆を深めました。馬がテントの前で熊を見張っています。耳が良いのでいち早く知らせてくれるそうです。この日は熊は現われませんでした。  もちろん皆のそばには銃がおいてありました。朝焼けの中 ジープに腰掛けて食べたスイカは抜群 いままでの一番のスイカです。お別れの日には自家用機で飛行場まで送っていただきました。
やることなすこと次元が違うと感じた日を思いだして・・・・・。写真が汚くてごめんなさい。
| ROMI | アメリカ | 11:01 | comments(2) | trackbacks(0) |
お集まり
2009.09.11 Friday
 今日はロンドン時代から仲良くしているグループ(7人)が集まりました。
名づけて “リバティー会 ”2ヶ月に一度ぐらい 順番にお宅を回っています。
今回は 自由が丘の Tさんのお宅です。イギリスをそのまま持ってきたようなお部屋にはアンティークが美しく飾られています。 お部屋に通された瞬間 あまりにもゴージャスでみんな沈黙 圧倒されたのです。すごい!!の一言です。彼女とはロンドン時代 一緒に椅子の張替えをならっていました。その数々の椅子もお部屋にぴったりと収まっていました。
そしてお料理はお嬢様がイタリアに料理留学されただけあって 本場仕込みのイタリアンでした。
政治の話し 子供の話 孫の話 介護の話と会話はいつもと同じくでしたが多いに盛り上がりお料理のお写真を撮るのも忘れて 食べて・・・ しゃべって・・・ 笑って・・・でした。
帰りにはTAK 娘と自由が丘で待ち合わせ 私はお腹一杯だから・・・といいながらやきとりならいただけるわ・・・と・・・満腹 素敵な一日でした。
| ROMI | 日記 | 23:35 | comments(2) | trackbacks(0) |
行ってきます
2009.09.10 Thursday

9月から始まるお料理教室のメニュー作りで忙しくなかなか遊んであげられません。ごめんね。
夏休みでしたのでその間にたくさんメニューをつくりましたので 皆さんに食べさせて上げたいものが一杯です。パソコンに打ち込むまでが一仕事。がんばります。
| ROMI | ファミリー | 22:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
癒し
2009.09.09 Wednesday

 

この娘 お借りしてきました。娘のところには二匹のヨーキーがいます。どっちの子も100%可愛いです。お一人借りてきました。お食事の時間は私について回ります。食事がすむとTAKのお出かけについていこうとTAKから離れません。出かける気配がするといつも持ち歩くバッグにはいって待っています。可愛くて置いて行く気になれません。どうしても連れて行かれないときは “待っててね。”というと諦めて淋しそうな顔で見送ってくれます。内弁慶でお外ではじっとバッグの中から顔を出して人間の社会を不思議そうにみています。何を考えているのでしょう。とにかく可愛い。
ぼくのほうははここにいます

| ROMI | ファミリー | 22:09 | comments(1) | trackbacks(0) |